卯の花

身近なおかずである「おから」。卯の花と呼ばれることもありますが、違いはなく、どちらも大豆をすり潰して絞ったあとに残る絞りかすのことです。しかし、卯の花と名付けられたのにはわけがありました。おからの歴史と、栄養について紹介します。女性必見！